Għalkemm il-prezz ta 'Stevioside huwa tliet darbiet dak ta' Aspartame, l-ispiża relattivament għolja tagħha illimitat l-adozzjoni usa 'tagħha. Madankollu, hekk kif il-kunċett ta 'ikel tajjeb għas-saħħa jsir aktar prevalenti, l-applikazzjoni tagħha qed tiżdied b'mod kostanti, u l-ħlewwa unika tagħha hija mistennija li tkun inkorporata f'firxa usa' ta 'ikel u prodotti tax-xorb fil-futur.
Bħala sostitut ta 'zokkor naturali - prestazzjoni, Stevioside jispikka fl-industrija tal-ikel u x-xorb grazzi għall-erba' vantaġġi ewlenin tiegħu:
L-ewwel, il-ħlewwa ta 'Stevioside hija estremament għolja, u tilħaq 200 sa 450 darba dik tas-sukrożju, li tippermetti anke traċċa li tinkiseb ħlewwa komparabbli mas-sukrożju.
It-tieni, huwa żero - kaloriji, mhux metabolizzat mill-ġisem, u m'għandu l-ebda effett fuq l-indiċi gliċemiku. Studji kliniċi wrew li jista 'jnaqqas il-ponot taz-zokkor wara l-prandjali f'pazjenti b'dijabete tat-tip 2 sa 18%.
Barra minn hekk, stevioside juri stabbiltà termali għolja, li jibqa 'stabbli f'120 grad, u jagħmilha ideali għall-użu f'oġġetti moħmija. Dan il-vantaġġ huwa saħansitra aktar qawwi meta mqabbel ma 'Aspartame, li jiddekomponi f'75 grad.
Barra minn hekk, steviol glycosides għandhom ukoll effett sinerġistiku. Meta tkun aggravata bl-eritritol bi proporzjon ta '1: 3, il-kurva tal-ħlewwa tagħha hija eqreb lejn is-sukrożju u tista' taħbi b'mod effettiv l-imrar.
